Kürbisrezept

Der Herbst schleicht sich so langsam ein, die Tage werden kürzer und die Abende gemütlicher. Um so wichtiger ist es, sich mit warmen leckeren Mahlzeiten den Abend zu verschönern. Sowohl für Kinder als auch für Erwachsene ist es wichtig, sich in der kalten Jahreszeit mit ausreichenden Vitaminen und gesundem Gemüse zu versorgen. Unser Lieblingsrezept haben wir für euch notiert und da gilt es nur noch ein Stichwort zu erwähnen: Kürbis!!!

Als absolute Kürbis Fans freuen wir uns ganz besonders, wenn sich draußen die Blätter färben und der goldene Herbst bevorsteht. Der Vorteil von unserem Kürbisrezept ist ganz klar, dass es schnell fertig und vor allem eine warme Mahlzeit ist.

Unser Lieblingskürbis ist der Hokkaido. Ihr könnt aber natürlich auch jeden anderen Kürbis verwenden, der bissfest ist. Leider gibt es öfter Unterschiede im Geschmack. Nicht verzweifeln, wenn das Rezept nicht immer gleich gut gelingt. Lecker ist es trotzdem IMMER.

Zutaten für 2-3 Personen:

• 1 Hokkaido Kürbis
• 1 Packung Feta
• Salat oder Rote Beete
• Gewürze eurer Wahl

Vorbereitung:

Den Kürbis gründlich waschen, aushöhlen und in dicke Spalten schneiden. Die Spalten könnt ihr mit etwas Öl einreiben und mit Muskat, Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen.

Den Ofen heizt ihr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
Den Feta könnt ihr entweder in kleine Rechtecke schneiden oder ihn später mit den Händen über dem Kürbis zerkrümeln. 

Backen:

Jetzt darf der Kürbis für 30 Minuten im Ofen backen. In den letzten 5-10 Minuten gebt ihr den Feta hinzu und je nach Wunsch etwas Honig. Dann backt ihr den Feta mit, bis er leicht anfängt zu schmelzen und der Kürbis weich wird.  

Und tadaa, schon habt ihr ein unfassbar leckeres Kürbisrezept, das wir am liebsten jeden Abend essen würden. Als Beilage könnt ihr hierzu noch einen einfachen Salat machen oder einen Rote Beete Salat, der mit Olivenöl, Balsamico Essig, Pfeffer und Salz angerichtet wird.

Das Rezept funktioniert auch als vegane Variante mit veganem Feta. Wer kein Fan von Kürbis ist, der kann ihn auch mit Süßkartoffeln oder anderem Gemüse ersetzen.

Guten Appetit!

P.S. Kennt ihr schon die Gewürzmühlen von Peugeot aus Frankreich? Sie sind nicht nur ein nützliches Zubehör für die Küche oder den Esstisch, sondern auch ein stilvolles Highlight!

Geschrieben von Cathérine